食品应急演练预案

食品应急演练预案优选8篇。

食品应急演练预案(篇1)

（2）现场调查和调查有待进一步完善。比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；他问布政司，但没有问他为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵。

分析：细节决定成败。尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失。

（3）在部队集结的过程中，紧凑感或军事化感不足。队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎。

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食品应急演练预案(篇2)

食品应急预案演练计划

食品安全问题一直备受关注，随着社会的发展，食品安全问题也逐渐被人们所重视。食品应急预案演练计划是针对食品安全问题而制定的预防措施，旨在加强对食品安全问题的应对能力，减少因食品安全问题而造成的损失和影响。

为了实现食品安全态势的转变，不断创新食品安全工作模式和技术手段，各级政府部门在食品安全方面必须采取有效措施和深化改革，加强对食品安全的监管，构建食品安全监管新机制，确保食品安全。其中，食品应急预案演练计划是重要的一环。

食品应急预案演练计划针对突发事件或意外事故进行演练，强调针对性和实战性，强化演练效果，确保实际适用。食品应急预案演练计划主要包括规划和准备两个阶段，规划阶段包括食品安全风险评估和应急准备计划的制定，准备阶段包括日常培训和器材的准备等。在演练中，强调随机应变和快速反应能力，以应对各种突发事件。

食品安全问题涉及面广，演练的情况也众多。有些事件可能涉及到食品污染，有些事件可能涉及到食品配送失灵，有些事件可能涉及到食品储存问题等。针对不同的事件类型，食品应急预案演练计划将针对性的选择演练方案，使演练内容更加细节化和实用化。

同时，在演练过程中，要充分发挥企业和协会等社会积极力量的作用，加强与行业协会和食品企业的合作，形成食品安全监管的有利合力。这样，才能有效解决食品安全问题。

总之，食品应急预案演练计划是一项重要的预防措施，是安全工作的重要组成部分。只有在加强演练的同时，才能更好地提高应急预案的适用性和实战性。同时随着社会的发展和改革的深化，相关部门还需要不断加强监管和技术手段的研究，不断完善和健全保障食品安全的法律法规和制度体系。通过共同的努力，维护食品安全，为人民生命健康保驾护航。

食品应急演练预案(篇3)

食品应急预案演练方案

为了应对突发的食品安全事件，保障公众的生命健康和社会稳定，食品应急预案的制定和演练显得尤为重要。食品应急预案演练方案旨在通过实际模拟食品安全事件的发生和处置过程，提高应急预案的可行性和有效性。本文将详细介绍食品应急预案演练方案的具体内容和步骤。

一、准备工作

1.明确演练目的和计划：指导参与方了解演练的目标和演练的整体计划，确保演练的整体目标 和时间安排清晰明确。

2.确定演练场所和条件：选择一个符合演练需求的室内或室外场所，确保演练环境安全、实用和真实。

3.明确参与方和分工：确定参与演练的各方单位和责任人，明确各方的职责和分工，确保演练的有序进行。

4.准备演练资料和装备：准备演练所需的材料和装备，包括演练方案、应急预案手册、演练表格等。应确保这些资料和装备的真实性和可操作性。

二、演练步骤

1.组织演练前讲解和培训：在演练前，对参与演练的各方进行讲解和培训，介绍演练的目的、步骤和注意事项。培训内容包括应急预案的基本知识、应急处置的流程和演练中可能遇到的问题及应对措施。

2.制定演练方案和模拟情景：按照预先确定的演练目标和计划，制定详细的演练方案。方案中应包括演练的模拟情景、演练的时间表和参与方的分工等。模拟情景可以是食品污染事件的发生，例如某批次食品中检出有害物质，或者某餐馆大面积集体食物中毒。根据模拟情景，确定演练中可能出现的问题和应对措施。

3.演练前准备：按照演练方案，准备好所有必要的材料和装备，如涉及到食品抽检，参与方需要准备充分的检测试剂、仪器设备和待测食品等。

4.现场演练：在指定时间和场所，进行演练。根据演练方案和模拟情景，组织参与方进行应急处置的模拟活动。在演练中，参与方需要按照演练方案和自身的职责进行协同工作，包括现场救援、食品处置和信息发布等。

5.评估和总结：演练结束后，对演练进行评估和总结，包括演练的整体效果、各方的表现和存在的问题等。评估和总结的目的是为了总结经验，发现问题，并进一步完善食品应急预案。

三、注意事项

1.安全第一：在演练过程中，确保参与方的人身安全和环境安全。真实模拟食品安全事件时，要遵守相关法律法规，并确保模拟的过程和结果不会对公众或环境造成任何危害。

2.保密原则：在演练过程中，涉及到的信息和数据要按照相关规定进行保密。确保不泄露相关敏感信息和商业秘密。

3.及时反馈和纠正错误：在演练结束后，各方应及时进行反馈。发现问题和错误时应及时纠正，以便在下次演练中进行改进。

4.多方参与和合作：食品应急预案涉及到多个部门和单位的合作，需要各方之间的协调和支持。演练过程中要加强沟通和合作，共同完成预案的目标。

通过食品应急预案演练方案的制定和实施，可以提高食品安全事故的应急处理能力，降低食品安全事件的损失程度。同时，演练也为各方单位提供了学习、交流的机会，进一步增强了应对突发事件的能力和协同性。只有不断进行演练和改进，我们才能更好地应对各种食品安全风险，保障公众的健康和社会的稳定。

食品应急演练预案(篇4)

各位来宾、同志们，本次演练组织严密，措施得力，达到了预期的目的，体现了以下几个特点：一是各级、各有关部门对这次应急演练活动给予了高度重视，投入了大量的人力、物力，做了大量的准备工作；二是钻井过程紧凑有序。面对突发事故，各部门迅速行动，市、县级应急响应急时，指挥到位；三是各应急救援工作组有序配合，妥善处理；四是检验了《重大食品安全事件应急预案》，锻炼了队伍，提高了应急处置能力。

但我们必须清醒地认识到，一旦发生重大食品安全事件，情况比演练复杂得多，问题的处理难度也大得多。我们必须做到：一是始终居安思危，未雨绸缪，依法开展食品安全专项整治行动，加大监管力度，积极做好防范工作，及时发现问题，把隐患消灭在萌芽状态，尽最大努力防止重大食品安全事件的发生；二是要加大食品安全宣传力度，普及食品安全相关法律法规和食品安全知识，增强广大人民群众的食品安全意识，构建覆盖全市的食品安全监管网络；三是加强执法队伍建设，提高执法水平，提高重大食品安全事件处置能力。

在突发重大食品安全事件面前，能做到判断准确、有效组织、快速反应、高效运转、处置得当，力争把损失降到最低限度。我希望我市各级、各部门要以本次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建起统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的重大食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。

最后，祝各位领导、同志身体健康，工作顺利，万事如意。

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食品应急演练预案(篇5)

应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。下面是小编在这里给大家带来的学校食堂食品安全演练应急处置预案，希望大家喜欢!  

学校食堂食品安全演练应急处置预案

为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发的通知》要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。

（一）组织机构及成员

成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。

组长：校长

副组长：分管食品安全副校长

成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医

（二）工作职责

1.组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防范食品事故发生；发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排；

2.副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题；

3.学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管理，防范食品安全事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；

4.学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关工作；

5.各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导等工作；

6.校医:负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工作；

食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。

（三）应急处置程序

同一班级有1名以上、同一年级有2名以上或全校有5名以上学生出现不明原因的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应立即向副组长报告，副组长应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向组长汇报，由组长决定是否启动应急预案。

预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必须立即赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作：

1.及时组织人员将出现疑似食物中毒症状的学生分散就近送医（禁止急救车直接到校接学生）；安排人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，配合医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，配合相关部门开展个案调查，及时汇报、解决和处理问题；

2.指定人员对有共同就餐史的学生进行排查。采取分批分散方式，注意排查询问用语、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反应等严重后果；

3.副组长立即向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管等相关部门报告事故发生时间、主要症状、人数等疑似食品安全事故初步情况；如怀疑或者有人死亡，应同时报告当地公安部门；

4.开展心理疏导，稳定师生、从业人员的情绪，禁止以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和扩大，以免引起不必要的混乱；

5.指派专人保护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏；

6.将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候；

7.配合做好现场调查、采样等工作，按照监管部门的指导，做好现场的后续处理；

8.安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。

（四）后期处理

1.善后处理

配合当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等善后工作，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，消除事故影响。

2.责任追究

对在食品安全事故预防、报告、调查、控制和处理工程中存在玩忽职守、失职、渎职的责任人，配合教育行政管理部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追究责任。

3.总结报告

事故善后处置结束后的10个工作日内由学校食品安全应急工作小组完成应急救援总结报告；报告应总结分析应急救援经验教训，提出加强食品安全工作及改进应急救援工作的建议。

学校食堂食品安全演练应急处置预案

为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地杜绝食物中毒事故所造成的危害与影响，根据有关法律法规，结合我校实际情况和上级教育行政部门要求，特制定本应急预案。

1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑，或有变质可疑的，经确认后，立即撤收处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。

2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，及时报告卫生室，由卫生保健教师初步检查确定，做出以下措施：

（1）观察病惰，对症处理。

（2）如疑似食物中毒，做好以下工作：

（A）初步诊断、治疗、护理患病的师生；

（B）立即报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排除，通知可疑似中毒现象的学生紧急集中校医务室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施；

（C）立即向上级有关部门报告；

（D）收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查处理。

3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的`抢救。向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作：

（A）责令立即停止食品加工，供应活动；

（B）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

（C）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理

（D）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病，师生负责转送医院治疗。

（E）政教处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；协助学校领导做好善后处理工作。

（F）卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解情况，可疑食品、人数，并预测发展趋势

（G）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

（H）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

本预案经修订之日起施行。

学校食堂食品安全演练应急处置预案

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。

一、工作原则jhT868.COM

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。

二、领导小组

组长：

副组长：

组员：

领导小组的主要职责有：

(1)负责制定和实施学校食品安全事故应急预案;

(2)会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作;

(3)负责事故信息的日常管理工作;

(4)负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。

(5)向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置

工作情况。

三、应急处置程序

(一)及时报告

学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。

报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

(二)立即抢救

在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救(特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心)。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

(三)保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，并提供留样食物。

(四)配合调查

配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

(五)信息通报

在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。

(六)善后处理

1.积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。

2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。

3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

食品应急演练预案(篇6)

食品安全应急预案演练方案应该包括以下步骤：

1. 确定演练的目的和范围：食品安全应急预案演练的目的应该是评估食品安全管理程序的有效性，并制定适当的应急计划，以应对食品安全事件的发生。演练的范围应该包括所有食品生产和加工部门，以及食品销售和分发渠道。

2. 制定演练计划：根据演练的目的和范围，制定详细的演练计划。演练计划应该包括演练的时间、地点、参与人员、演练流程和安全措施等。

3. 组织演练：在演练当天，应该按照演练计划组织演练。参与人员应该包括食品安全管理人员、生产工人、销售员工等。在演练过程中，应该模拟食品安全事件的发生，并按照食品安全应急预案的流程进行应对。

4. 评估演练结果：演练结束后，应该对演练结果进行评估。评估结果应该包括演练中发生的事件、应对方案的有效性和食品安全管理程序的改进等。

5. 制定改进计划：根据评估结果，制定改进计划，并付诸实施。改进计划应该包括食品安全管理的改进措施，以确保食品安全事件的发生概率最小化。

食品安全应急预案演练方案应该是全面、细致和可行的，以确保食品安全事件的发生概率最小化，并能够快速应对和解决食品安全事件。

食品应急演练预案(篇7)

食品安全是关系到人民身体健康和社会稳定的重要问题，应急预案演练是保障食品安全的重要举措之一。下面，我们就来详细介绍一下食品安全应急预案演练方案，以期提升公众对食品安全的意识和应对能力。

一、方案背景引言

随着人们生活水平的提高，食品安全已成为社会关注的焦点。为了及时应对食品安全事件，各级政府和相关部门不断完善食品安全应急预案，并进行演练。食品安全应急预案演练旨在提高应急响应能力、协调各方力量、降低食品安全风险，从而保障人民群众的饮食安全。

二、演练目的和原则

1. 目的：通过演练，使各级政府和相关部门了解应急预案的编制与执行，提高对食品安全事件的处理能力。

2. 原则：

(1) 真实性原则：演练场景模拟真实情况，尽可能还原实际应急情况，使演练更加生动具体。

(2) 全流程原则：从预案启动到演练结束，全程跟踪、全程演练，使相关人员对整个应急预案有全面了解。

(3) 多层次原则：各级政府和相关部门按层级进行演练，形成分级负责、衔接紧密的应急预案体系。

(4) 多部门合作原则：各相关部门联合进行演练，加强协作与配合，形成高效应对食品安全事件的整体机制。

三、演练内容和步骤

1. 演练内容：

(1) 预案启动：演练预案启动时的情景，包括信息共享、预警发布、人员调动等。

(2) 应急响应：演练各级政府和相关部门在应急响应过程中的工作流程和配合机制，包括指挥调度、物资保障、信息发布等。

(3) 风险评估：通过模拟食品安全事件，演练风险评估的过程与方法，提高对食品安全事件的识别和判断能力。

(4) 处理危机：演练各相关部门的危机处理能力，包括舆情应对、食品留样检测、责任追究等。

(5) 演练总结：针对演练中出现的问题和不足，进行总结分析，为今后应对食品安全事件提供经验和教训。

2. 演练步骤：

(1) 制定演练计划：根据实际情况，确定演练时间、地点和参与人员，制定详细的演练计划。

(2) 演练准备：提前进行场地搭建、演员招募、演练物资准备等工作，确保演练顺利进行。

(3) 演练实施：按照演练计划，组织参与人员进行演练，模拟食品安全事件，测试应急响应能力。

(4) 演练总结：在演练结束后，对演练过程进行总结分析，梳理出存在的问题和亮点，并提出改进措施和建议。

四、演练效果评价和维护

1. 效果评价：通过演练情景的真实性和参与人员的积极性、专业性等指标进行评价，总结演练的有效性和改进空间，提高应急预案的针对性和可操作性。

2. 维护机制：将演练中获得的经验和教训进行记录、整理和归档，形成相关资料和数据库，作为今后制定和完善食品安全应急预案的重要参考。

面对日益复杂的食品安全形势，食品安全应急预案演练显得尤为重要。通过制定详细的方案，模拟真实的演练情景，提高相关人员的应急响应能力和协作配合水平，以确保在食品安全事件发生时能够迅速、有效地应对，最大限度地减少损失，保障人民群众的生命安全与身体健康。同时，演练评估和维护机制的建立，为今后完善和更新食品安全应急预案提供有力的支持和保障。

食品应急演练预案(篇8)

学校食品安全是学校安全工作的重要组成部分，良好的学习生活环境是青少年健康成长的.重要条件，保障学校的食堂食品安全则是基础。为了保障广大师生的身体健康，保证正常的教育教学秩序，学校高度重视食品安全管理工作，根据实际情况，特制定本预案：

成立食品安全事件应急处置工作领导小组：

组长：郑发平

副组长：柳其敏

成员：熊宣政 丁绍国 杨晓玲 各班班主任

工作原则：

全程预防、全程控制：本预案所称食品安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。

明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。

应急措施：

学校出现食品安全事件时，由食品安全事件应急处置工作领导小组统一指挥应急处置工作。

救援措施。一旦发生事故，应当机立断，以人为本采取果断措施，

安排教职工各就各位采取求助措施。根据人员中毒情况及时与当地卫生医疗机构取得联系、送医院救治。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。（责任人：熊宣政）

及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向上级部门及食品安全管理有关部门报告。（责任人：柳其敏）

联系家长。学校发生较为严重的食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的安抚我作，防止过激行为发生，耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。（责任人：李本刚）

病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

人员调度。事故应急处理人员由食品安全应急领导小组组长统一调度，必要时可向中心学校领导请示抽调其它各校人员进行支援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。

要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。

协调各方面力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人、对处置不当，贻误战机，造

成恶劣影响或严重后果的直接责任人，都应视情况给予相应的处理或报请上级部门进行处理。

工作要求：

严把采购质量关，食品加工过程要坚持烧熟煮透的原则，坚持以预防事件发生为主。（责任人：丁绍国）

建立食堂从业人员体质健康管理制度，每年组织从业人员进行体检，建立健康状况档案。教育食堂从业人员应养成良好的个人卫生习惯。（责任人：丁绍国）

食堂食物要求专人管理，专库存放，要建档立卡。严把食物采购关，要认真落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样制度。食堂禁止加工变质发霉食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。要加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事件的发生。（责任人：丁绍国、）

要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。（责任人：林玉兰）

学校应对全体师生及食堂从业人员加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生及食堂从业人员的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。（责任人：丁绍国）