食堂整改报告汇总。
时常撰写报告可以帮助我们总结经验，在年终或者年底时。写报告是很常见的事，可行性报告从哪些方面写？编辑为您提供了一些关于“食堂整改报告”的精心编辑内容，如果你觉得这个想法很不错请分享给你的社交圈大家一起分享！
食堂整改报告【篇1】
根据上级部门下达文件,关于对学校食堂的自查要求,xx区xx小学食堂现做出如下的自查：
一、进货自查。全面达标库房内没有任何三无产品。冰箱、冰柜、货架分类、分架摆放货物，生熟分开，及时上牌照。
二、设施排查。全部运作良好，地线每天专人专管。安全操作每项设施专人专管，如有隐患，及时排除。除此之外，还重视对各设施的保养，使设施的使用寿命延长。
三、食堂人员上岗都具有健康证，每天上岗早晨都进行晨检。如有健康问题及时处理。
四、食堂个人卫生达标。所有员工统一着装，干净整洁，如有问题马上更换。去卫生间时要更换外衣，回来时及时洗手，不许工作时间佩戴首饰。工作抹布保持清洁，分类明确。
五、食堂所有大型器皿生熟分开，并有标识定期消毒。保证餐具每餐一消，记录详实。菜刀、菜墩儿分类、分架明确，保持清洁有标识。饭菜大铲使用无接头儿的.钢锹，这样长期使用防止接头处产生细菌，保证整个操作流程安全卫生。洗菜做到：用小苏打十五分钟浸泡后进行清洗，然后清水冲洗，漏盆沥水。把好卫生操作第一关，从而使食堂各种操作卫生，安全达标。
六、食堂配餐和留样达标。食堂利用配餐间进行分餐，配餐间设有专间，每天进行紫外线消毒，留样专人专管，每样留有两百克，样数齐全，有留样专柜存放四十八小时，消毒和留样记录详实。
七、为了使食堂的餐厨垃圾和废水不被一些不法分子所利用。学校食堂与某养猪场签订了合同，使食堂废水得以妥善处理，日产日消，废水桶专人专管，保持干净。
八、食堂员工定期进行安全卫生培训。学校领导也定期给食堂管理员进行指导、开会，会议记录详实。
九、开学初区药监局麻科长带队对学校食堂进行了全面检查。在给予赞赏的同时，也给予食堂相关专家式的指导。学校表示立即执行。例如：给小盆儿上也要贴上生熟标识的建议，学校食堂现已全部整改到位。
十、xx区xx小学食堂面积近二百二十平米，有限的空间里力求做好食堂的每项工作，办群众满意食堂为全校师生员工在校就餐保驾护航!
食堂整改报告【篇2】
1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
食堂整改报告【篇3】
社会实践主题：学习做菜，打卡，经营，管理一个食堂，从中体会到什么是实践。现将此次活动的有关情况报告如下：
这我人生中的第一次社会实践，这天我依稀记得是早上六点起床，洗漱完毕后，就开始到学校食堂进行工作，准备早餐的供应，本以为自己去的很早后来发现工人们已经早在工作了，从他们的说话的知原来他们每天五点就要起床，然后赶往食堂和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就开始出售早餐。刚开始我则使负责一些比较简单的任务，比如切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我和他们一样负责打卡，盛饭菜。食堂主要是面向学生和教师的，所以收益还不错，但就是比较辛苦。
早上大概忙活到八点，那时候教师学生都基本上课去了。所以也就没有生意了，这个时候是我可以休息的'时间，我们吃过早饭就开始准备午饭，在这个时候比起那些工作人员我还是比较清闲的，这个时候，我可以干些简单的活，比如：择菜。洗菜，切菜。有时我也可以做我想做的事。比如说：看看杂志，报纸之类的。还可以看看电视，上上网。
可以在食堂里看到这样的话：我们根据学校的实际制定了一系列相应的管理措施。如食堂管理岗位制，炊事员岗位责任制，餐具消毒管理办法，从而保证了食堂管理工作有据可依，有章可循，不会因为人员的变动而改变，保证了食堂工作的持续有效的管理。
质量是生命线。对所购回的食品，我们也随时进行检查，看有无有三无产品，即产品有没有名称，有没有生产厂家，有没有生产日期。另外就是检查有没有过期的或变质的食品，一旦发生以上情况，我们坚决立即处理，绝不手软。在这个问题上，我们采取一票否决制，没有任何人情可讲，我们的目的就是让教师和同学吃的放心。
对工作人员实施规范化管理。食堂是后勤工作的重要组成部分。搞好了直接给外人树立好的形象。因此一个食堂不仅饭菜的质量得以保证外，它展现在人们面前的工作人员的思想素质精神也应该是一流的。工作人员上岗的时候统一换上工作服。
看了这么多食堂里的内容，我想了很多，想把一个学校食堂管理经营好，真不是一件容易的事啊。快到中午的时候我就要开始忙了，因为十一点食堂就开始小范围的出售了。午餐时一日三餐中最重要的，所以人比较多。吃完饭必不可少就是洗碗了，我们所有人都上阵，不过一会一大堆的餐具都被我们洗干净了。一天的工作进行到一半了，感觉还不错，也是可以好好睡个午觉了。一觉起来有时重复的工作，帮帮他们打下手，迎接晚上的工作，晚上大部分还是饼子，毕竟这是山东人的习俗。晚上的菜少点。食堂的利益还在。一天在食堂的工作完成了。这个时候我也筋疲力尽了，回到宿舍，躺在自己的小床上很快就睡着了因为我知道明天还要早起，明天还要继续工作。
经过三十天的辛苦劳动，让我离开的时候有些恋恋不舍，不过，在此，我要对这次在食堂工作做此小洁：
食堂的总体还是挺让人满意的，不过还有一些细小的环节有待于提高。首先，就是管理制度的问题，虽然学校的食堂不是什么行政单位，但是有些在管理制度上的问题还是要分清楚。其次，就是卫生环境的问题，一定要抢抓卫生这道关。对环境卫生的处理政治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫生和食堂内部的环境卫生，对食堂以为的卫生，也就是这个校园的卫生我们都要重视。还要制定一整套治理环境卫生的措施，比如：分工落实到人，分片包干讲究质量，每天清洁不少于两次，随脏随扫，保持清洁
我相信我们食堂会越办越好的。
食堂整改报告【篇4】
x月x日，xxx卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。
(一)自查情况如下：
2、二楼食堂：消毒工作认真开展，各类餐具严格按要求消毒。
3、三楼食堂：消毒工作开展正常，经与工作人员排查不合格原因发现，三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的，盛熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作人员未及时与监督所工作人员说明情况，导致检测方盆不合格。
(二)整改情况如下：
学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件，各食堂针对消毒关整改如下：
1、一楼食堂：
(1)继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量；
(2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；
(3)餐具及时消毒，消毒后妥善保存；
(4)熟食操作时严格遵守操作规范，
2、二楼食堂：
(1)每天及时清洗、消毒，责任到人，确保各类餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量；
(2)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；
(3)餐具及时消毒，消毒后妥善保存；
(4)熟食操作时严格遵守操作规范。
3、三楼食堂：
(1)及时将闲置熟食盆移入仓库，确保熟食间无杂物；
(2)继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量；
(3)做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；
(4)餐具及时消毒，消毒后妥善保存；
(5)熟食操作时严格遵守操作规范。
食堂整改报告【篇5】
1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。
加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。食堂工作人员必须定期学习有关安全卫生方面的知识，工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，食堂操作人员必须掌握食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵提议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
3、投入部分经费改善食堂生产设备。
今后我们将进一步加强对学生食堂的投入，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
经过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
食堂整改报告【篇6】
学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：
1、食品采购：
（1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
（2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
（3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：
（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
（4）做好食品留样工作并做好记录工作。
（5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，认真做好消毒记录工作。
（6）做好厨房废物处理工作，并做好登记。
（7）保证厨房油烟机工作正常，定期清洗并保持正常使用。
（8）已增设清洗池，并注明标示，区别使用。
3、常规工作：
（1）不断完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。
（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。
食堂整改报告【篇7】
1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用量袋装，每顿用一袋，能够杜绝食物反复融化导致的不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。需使用时食材清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。
2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做，切块要精细，（多以片、丝及小块丁状肉为主，蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定）食材的切法决定食材的使用量和口味。大锅食物多，不易成熟，块小成熟快，易入味，更能够节省食材。（可节约量要食堂经过10天—15天的数据收集来确定）
3、厨房回汉餐厅的通道，回餐厅通道封闭，二区三区间的汉餐厅通道从早8：00点开放到晚21：00关掉。厨房没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好，关掉电源、燃气，食材、调料收藏保存好，环境卫生整理好。
4、厨师个人卫生提出标准，行政不定期检查。服装是否干净、头发是否干净、身上是否有异味，手指甲是否干净等
5、餐票的实行为了减少浪费，浪费与否表现为泔水桶内的剩菜饭量，布置厨房厨师关注浪费量，行政督促协助改善菜品质量，菜品味道好，浪费就会减少。大力培训和贯彻节约精神，打饭提倡少盛勤打，不知自我是否喜欢可先少打些，吃了不饱，还能够再打，这样才能够保证员工吃好，吃饱。送进车间的饭菜一样实行少盛勤打，送餐人员要观察剩饭量和，大家吃饭状况，吃的香，主动询问是否要再加些饭菜。避免饭量大的员工，因为没有餐票而吃不饱。
6、加强全体员工素质培训。订立详尽的.员工行为规范（宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为）集中培训和班组车间的培训和学习。
员工素质提高了，公司内部餐票制度就能够取消了，对于外来人员用餐，购票金额早中晚餐实行不一样餐标，并餐票购买费用要提高一些。餐票上写上时间。避免超计划人员吃饭，导致的饭菜不够。外来用餐人员（个性指有施工项目在公司内停留有必须时间段的，用餐要告知用餐开始时间和截止时间，每日大概用餐人数。厨房才能更合理制作食材数量。）
7、所有正式入职的厨房工作人员，务必进行体检。体检合格留用，不合者辞退。
食堂整改报告【篇8】
一、将食堂内的“小卖部”撤除，在食堂门口左侧的空地上搭建板房作临时小卖部。此项工程由食堂承包方自筹资金实施改善。
二、将食堂内的“刷卡室”移出，在新学生宿舍楼用一隔学生宿舍作“刷
卡室”。
三、将紧挨“备餐间”的食堂办公室移至大厅右侧的'隔离间，原办公室用作“粉面窗口”专供应学生早餐。四、墙体改造1、食堂大厅(用餐间)贴墙裙面积：90cm×[(2380cm+960cm)×2]-
100cm=601100㎝22、操作间贴墙裙面积：90cm×(300cm+410cm+50cm)=68400㎝290cm×(180cm+90cm+440cm+210cm+320cm+220cm+90cm+130cm+420cm)=18900㎝23、厨房间墙体贴瓷砖面积：[(1230cm×410cm
×2)+(570cm×410cm×2)+(60cm×410cm)+(800cm+75cm)]-[(405cm×275cm)+(90cm×230cm)+(230cm×200cm×2)+(260cm×175cm)]=1560600㎝2-223575㎝2=1337025㎝2五、室内地面割沟标准：30cm×
0.9cm;沟面盖铁制地漏。1、操作间长度：400cm+200cm=600cm
2、厨房间长度：840cm+240cm+170cm=1250cm3、蒸饭间长度：280cm+390cm=670cm割沟总长度：600cm+1260cm+670cm=2520cm六、备餐间餐台改造标准：台面为大理石，台架为方形不锈钢，层板为白色四面板，最底层离地面30cm.台面长度：[(680cm+270cm)-(65cm×3)]=755cm七、以上工程出简易板房由食堂承包方负责外，经校委会参会人员与工程承包方平等协商，最终决议以包工包料的形式，总价格13988.00元发包给施工方。校方要求在2月25日以前完成全部改造工程。职工食堂整改方案日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取以下四项措施进行整改：
一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程(附件1)
二、饭堂内餐厅区域(图纸)使用管理指引和操作规程(附件2)
三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表(附件3)
四、饭堂管理(5S管理指导思想)各项标准设计(附件4)以期通过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境，以周到的服务达到职工满意的效果，促使承包商更细更好的
做好服务。说明：
1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后(计划6月底)，将会分段进行规范完善!
2、职工食堂管理整改方案资金预算表
(1)物品清单
(2)采购项目
(3)小改项目工程
饮食服务中心食堂的整改措施落实情况学生会权益部：对学生会权益部的调研报告和学生代表座谈会上提出的意见、建议，学校、后勤管理处领导非常重视，组织召开了多次会议，对食堂整改工作进行了部署和要求。饮食服务中心高度重视，组织全体管理人员赴其他兄弟院校进行了考察学习，多次召开食堂经理、风味负责人、保洁人员及食堂全体员工会议，结合学生提出的意见和建议，逐条逐项查找问题，集思广益，制定整改措施并付诸落实，整改情况和已做工作如下：
1、为满足师生餐饮需求，延长了供餐时间：学生食堂基本大伙早餐6:30~8:30、中餐10:50~12:50、晚餐16:50~18:50，风味餐厅三层7:00~19:00;地下一层风味中餐10:30~13:30、晚餐16:30~19:00、夜餐19:00~21:00;2、学生食堂对供餐结构进行了调整。一层提供基本大伙——主食、份餐、凉菜;二层提供盖饭套餐、中炒、各类面条、水饺、馄饨及小份菜。增加饭菜品种，解决学生关于大小份菜品的需求;
3、学生食堂对菜品结构进行了调整。制定菜谱计划，做好菜品的更新;增加中档、低挡菜肴的品种数量，逐步形成多元化经营，满足师生的不同层次需求。
4、早餐增添了粥类品种及各类小菜;
5、食堂在向师生提供免费汤的基础上，向师生提供免费咸菜及低价汤品;
6、组织保洁人员对食堂的所有座椅进行了彻底清理;
7、中心维修人员对餐桌椅全面检修，对螺丝有松动的餐桌椅面进行了检修;
8、学生食堂三层餐厅售饭叫号由纸条改为塑料，可循环使用，达到节约纸张的目的;
9、中心已于校庆前统一制作了新的工作牌，要求每个服务人员都要统一佩戴工作牌，并制定了奖惩办法，对个别有时不带工作牌的人员加大惩处力度;
10、中心购置标价牌，对部分菜品价格不清的菜品进行了明确标识，要求食堂、风味餐厅做到价菜相符、价质相符，中心每餐进行巡查;中心对学生食堂的标价牌进行了更新，每个价牌对应一个菜，目前正在制作中，下周将彻底调整到位;
11、召开全体职工会议，对炊管人员进行了培训，加强教育，增强职工服务意识，改善服务态度，中心领导亲自带队，每餐进行督察;
12、中心每餐进行巡查，对学生反映的菜品质量、卫生等工作进行现场教育及整改，并加大奖惩力度，确保实效;
13、严禁收现金现象，并与学生形成互动，若师生发现仍有收现金现象，中心将对风味餐厅进行处罚，并对学生予以100元奖励;
14、中心在学生食堂大门显示屏公布食品原材料价格。
15、学生食堂一层餐厅继续作为自习室，为学生服务，既要有节水、节电意识，又要注意照明，根据天气、室内亮度进行调控。此外，食堂为学生供应豆浆、咖啡及各种饮料，提供免费开水。
16、中心设专人负责与食堂监督台的权益部学生代表的沟通，以便于发现问题或有学生反馈，第一时间整改和加强，做好师生反馈信息工作;饮食服务中心诚恳接受学生会权益部及同学们的监督，一定按照校、处领导对食堂的指示精神，自查自纠，发挥炊管人员积极性、创造性，发扬成绩，下大力整改食堂存在的问题，做好伙食保障，提升学生对食堂的满意度。
食堂整改报告【篇9】
根据上级文件及有关要求，为认真做好勐汞完小学生食堂安全、财务管理工作，我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下：
一、学校食堂安全管理工作
1、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录。
2、做好留样工作，坚持学生就餐食品留样48小时制度。
4、坚持学校校长每日陪餐制度；
5、认真实行学校食品安全校长负责制；
6、制定食品安全应急预案；
学校学生家长委员会、村两委在食品安全、食品采购等方面的监管作用。
搭配等方面的合理化建议，并及时改正不合理的办法。
和营养中餐定时在食堂集中就餐（每周周一、周二各一餐，每月共计制度。
规范原材料存储，大米进行定点定量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采购，及时上架存放。
加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境和食堂餐具卫生。
学校领导定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全。
学校食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地卫生部门进行健康体检，做到百分之百持证上岗。
二、学校食堂资金管理及运行情况
（一）学校食堂资金管理情况
财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实。会计往来科目、会计结余科目真实。
规范。
3、实行国家“一补”资金和食堂伙食费收支两条线的资金管理制度，一补”资金按时足额由班主任发放到学生手中，伙食费每生月吃多少，由学生家长在家长会上与学校和学校家长委员会共同商定，然后每月交到食堂财务出纳处。
不挪用、占用。
和一瓶欧亚牛奶足额发放制度，有健全的营养台站。（鸡蛋牛奶由县营养办统一招标购入配送）
；
7、学校自国家实施学生“一补”资金和营养改善计划以来，都有完善的食堂收支台账。具体台账情况见相关财务档案。
8、实施学生学年末剩余伙食费清退制度；
（二）财务管理办法完善和执行情况
由学校成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格执行财务管理制度。
（三）开餐模式由学校统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校财局管制度，实行报账制度，食堂物品和蔬菜严格按照学校食堂采购制度进行监管，由报账人员、采购人员、厨房管理员以及厨房领料人共同在相应的票据、单据上签字认可。
（四）食堂财务管理存在的困难与问题
，给财务做账带来极大困难。
每周空堂时间又要进入食堂帮厨，大大增加了教师工作量。
3、就餐学生多，学生来源广，各个学生家庭收入不均，改善和丰富膳食标准难度大。
总之，勐汞完小在上级主管部门的正确领导下，在地方政府及学生家长、学校家长委员会的积极支持和监督下，通过自检自查，认为我校的食堂及财务工作尽管还有一些不足，但总体来说工作还是遵循财经制度，按照上级要求规范执行，按群众合理化建议认真落实的，无违规违纪现象，并且多年来一直得到学生家长和社会的好评。今后，学校将一如既往的实施好国家“一补”和营养改善计划政策，更进一步地科学规范管理好学校食堂和财务，让学生膳食搭配更合理，让社会和家长更放心，让学生更健康。
食堂整改报告【篇10】
在人们越来越注重自身素养的今天，越来越多人会去使用报告，不同种类的报告具有不同的用途。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的食堂油烟排放整改报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
近年来，随着我国经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，环境问题日趋严重，而这些产生的危害对人们的健康也日趋严重。其中，餐饮业发展迅速油烟排放越来越不达标，所以油烟排放已成为一个大家关注的焦点，越来越多的人开始意识到油烟排放产生的危害。因此，居民厨房和餐饮业的油烟排放对大气环境的污染，已成为当今环保整治的重点，也是绿色建筑的重要指标之一。
为了让更多的人了解、参与身边的环境问题，5月份开始，长沙环境保护职业技术学院监测系管理1036班的学生沈维、黄玲姣、管蕾、杨惠琦一起开展了洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线油烟排放的问卷调查。
一、调查方法（一）问卷设计问卷的内容分五大部分：1、基本情况的设计：（1）年龄；（2）性别；（3）受教育程度2、油烟排放的现状调查：（1）油烟对人体危害的认识；（2）油烟对气的污染；（3）油烟的排放途径。3、油烟排放产生的危害：（1）油烟产生的污染物危害有多大；（2）油烟对周围空气的影响；（3）油烟排放时产生的不便4、油烟排放所产生的原因：（1）燃料的使用；（2）油烟的排放标准、减少油烟的方法。5、油烟排放应采取的措施：（1）大众的监督；（2）大众为保护环境所付出的行动；（二）调查对象此次调查共发放问卷30份，实际回收有效问卷30份，，有效问卷30份，回收率为100%，调查的对象是洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民，年龄基本在41~65之间，占总人数的80%，其中初中及以下学历占10%、高中或中专学历占27%、大专学历占53%、本科及以上学历占10%，男女比例各占50%。结合实际情况分析，基本上可以反映出洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民对油烟排放的基本情况。（三）调查区域此次调查地点主要在洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线进行的调查。（四）调查方式对洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民采用随机发放问卷的形式，并在调查对象完成问卷填写之后进行回收，然后在对所有有效问卷进行整理与结果进行分析，对有关问题进行探讨，最后形成报告。二、调查结果及分析（1）油烟排放的现状根据调查结果显示：87%的人表示知道油烟对人体的危害，13%的人表示不知道。67%的人表示一天之中呆在厨房的'时间在0~1小时左右，33%的人表示在2小时以上。77%的人表示做饭时产生的油烟会危害其健康，17%的人表示不会，6%的人表示不知道。居民对周围餐馆油烟排放途径的了解情况各占：13%、7%、73%、7%。所以，大多数的人对油烟排放产生的现状问题还是比较了解的，说明，平常生活中人们对自身健康的问题关注程度较高。因此，保护环境，从身边做起、从小事做起是个关键性的问题。（2）油烟产生的危害根据调查结果显示：40%的人表示油烟对空气的影响很大，60%的人表示一般。17%的人认为餐馆排放的油烟达标，70%的人认为不达标，13%表示不知道。而对于油烟产生的污染物7%的人认为是一氧化碳，23%的人认为是二氧化碳，3%的人认为是氮氧化物，17%的人认为是苯并芘，50%的人认为以上四种污染物全部都有。油烟在高空排放下：有7%的人认为排烟管道会堵塞，33%的人认为油烟会扩散，20%的人认为需要定期清理，有40%的人认为全部都有。所以，从以上数据显示，大多数的人对油烟所产生的危害还是比较了解的，也说明了，环境问题是如今人们关注的重点问题，因为环境与我们的生活息息相关。但是，也有一部分人对油烟所产生的危害认识不够，了解不够，这也是一个不可忽略的问题。在我们调查的过程中遇到这样一个情况，有位开服装店的老板向我们透露与了解了一些问题。具体情况是：这位老板的店面两旁都是饭店，油烟排放都属于从下水道直接排放，完全不符合标准，以至于油烟经常扩散到服装店里，导致衣服上沾满黑色的油渍，因多次举报也没有得到解决，所以店面时常关门。从这件事就可以看出，如今的环境问题是普遍存在的，油烟产生的危害也时刻围绕在我们身边。因为经济的发展是以破坏环境为代价的，所以我们应该提高自身的环保意识，从自我做起，从身边的小事做起，为了我们的家园，献出一份力所能及的行动。（3）油烟排放产生的原因根据调查结果显示：在各种食用油中有33%的人认为猪油的污染最严重，23%的人认为是植物油，7%的人认为是菜油，37%的人认为是其它的食用油。0%的人家里用的是蜂窝煤，73%的人家里用的是煤气管道（煤气、天然气、液化气），27%的人家里用的是罐装液化气。17%的人认为无油烟机炒菜真的无油烟，83%的人认为有油烟产生。10%的人认为家里的抽油烟机和排气扇0~1个算达到标准，67%的人认为2个，17%的人认为3个，6%的人认为是4个以上。10%的人认为家中减少油烟的方法是改变烹饪习惯，17%的人认为是不适用反复烹炸的油，50%的人认为是做好厨房的通风换气，23的人认为以上方法都是。所以从以上数据的显示可以得知，油烟的产生和食用油、烹饪时的温度等是分不开的。而且大多数的人对油烟的排放缺乏认识，不清楚待在怎样的一个环境下才是对自己最好的。因此，在生活中应该尽量控制或者减少油烟，改变烹饪习惯、不用反复烹炸的油、做好厨房的通风换气，减少食用油的用量等以此来减少油烟排放的产生，创造一个好的居住环境及一个好的生活环境。多为自己，为他人着想，才能有一个美好的家园。（4）油烟排放所采取得措施根据调查结果显示：如果周围的邻居或餐馆油烟排放过量（如右图），可以看出一半的人对待环境所持有的态度还是积极地，但是还有一部分人对环境保护的意识较浅，总是采取放任的态度来对环境造成影响。因此，油烟的排放在很大程度大家都有不可推卸的责任，提高环保意识，多为社会想一想，多为自己，为他人想想，创建一个良好的生活环境，为我们共同的家园。10%的人表示非常愿意为减少油烟的排放付出行动，23%的人表示比较愿意付出行动，63%的人表示愿意付出行动，3%的人表示不愿意。7%的人表示非常愿意为保护环境花费更多的钱在餐馆消费，让餐馆使用清洁能源，7%表示比较愿意，50%的人表示愿意，36%的人表示不愿意。所以，大多数的人是愿意为保护环境付出行动的，但是剩下的一部分人对保护环境的意识较浅，需要正确引导，努力宣传，让大家生活的地方更舒适、更美。油烟排放越来越普遍、严重，尽管这样，人们对环境的改善还是挺有信心的：因此，“减少油烟排放，从我做起”，是对这个时代，对大家的要求。这是关乎我们自身的健康问题，是不能忽视的焦点。（三）结论现如今环境问题日益突出，环境现象普遍存在。它不仅影响着我们赖以生存的环境，同时还制约着经济的发展，影响着人的健康，破坏着我们共同的家园。不可否认，人是造成环境破坏的重要原因，解决环境被破坏的原因关键还是在于人。因此，加大宣传力度，提高全民环境保护意识，保护环境，从我做起、从身边的小事做起，是我们的一种责任。同时，政府及有关部门也应采取相应措施，加大环境的监管，切实的解决环境问题。针对油烟排放产生的现状、原因、危害及减少排放的措施，重点提出以下几方面的原因：1、如今，油烟的排放大多是普遍存在的，产生的污染物溶度也比较高。然而人们对身边油烟的排放情况了解也不够。因此，油烟产生的危害现状无时无刻都在我们身边。2、油烟产生的原因主要是由于食用油、使用的燃料等。所以，减少油烟的产生，就需要我们共同的努力。3、油烟不仅会对我们产生危害，还对我们身边所产生的一切事物产生的污染，因此，让减少油烟的排放是我们刻不容缓的责任。4、必须从源头抓起，加强宣传力度，开展环保实践活动，从小事做起，从自身做起，使大家从实际出发，保护我们共同的家园。美好的家园是需要我们共同创造的，所以说：在经济不断发展的今天，人们对环境的关注程度越来越高，也越来越关心我们居住的家园。因为人们意识到环境问题的产生，人为的影响是非常大的。而油烟的排放，不仅是贴近我们的生活所产生，而且还围绕在我们周围。所以，从小事做起、从我做起，关爱我们的家园，是我们共同的责任。
食堂整改报告【篇11】
(1)公司现在有不吃肉的人、不吃辣的人，针对以上问题，将从中餐试改善为3菜+1汤，3菜选2菜的方式。合理分配、辣、肉、咸淡、实行少盛多打的方式，保证员工吃好、吃饱。 汤类根据天气情况合理安排、也不能天天都是绿豆汤。在温度超过38时，去车间送绿豆汤、外加冰水。
我认为：中午生产发放黄瓜、西红柿的行为起不到相应的效果。有浪费、带出的现象发生、不上班的生产员工也发放，后勤有不满意的情绪。但是取消将会导致生产员工不满意的行为。
建议：由发放黄瓜、西红柿改为厨师切小块或调或者上水果类，作为一道菜，有需求者给予。瓜果蔬菜的供应也根据实际情况或天气决定。
(2)厨师主厨实行1人1周、周前预计、周后总结、并结合员工的评价，每月评出一名优秀厨师、给予奖励。员工评价在食堂内小黑板上进行。(评选的要求包括：周度食堂费用的发生额、个人卫生、员工评价、责任心四方面)
(3)早餐的改善：早餐的花样少，适当增加豆腐脑、炒面、炒河粉、粥类。根据厨师情况实行一月一次包子、油条。具体见以后各周菜谱。
(4)周菜谱出具：为了控制菜的价格，当周出具下周的菜谱。在周菜谱中要显示出节日(如中秋节等)用餐项。并出具每道菜的预算费用(改善两个月后出具)
食堂整改报告【篇12】
（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
（3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
（4）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
（5）要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
（6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品
（7）、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。